Para terminar este viaje por la región de Emilia-Romaña se llega a una famosa ciudad italiana conocida por tres nombres: la "La Dotta" (la Erudita), "La Rossa" (la Roja) y "La Grassa" (la Gorda). Bolonia recibe su apodo de "La Dotta" por su prestigiosa universidad, una de las más antiguas del mundo occidental. Conocida como "La Grassa" por su excepcional gastronomía, la cocina boloñesa es famosa por la pasta fresca, el ragú boloñés y las mortadellas. Sus mercados locales, como el Mercato di Mezzo, son verdaderos paraísos culinarios.

Y "La Rossa" se debe a que Bolonia se distingue por sus edificios rojizos y su espíritu político y cultural. La Piazza Maggiore, el centro neurálgico de la ciudad, alberga la Basílica de San Petronio y el imponente Palazzo Comunale. Además, las famosas torres inclinadas de Bolonia, como la Torre degli Asinelli y la Torre della Garisenda, ofrecen vistas panorámicas impresionantes de la ciudad y sus alrededores.

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